Logran encapsular los antioxidantes presentes en la yerba mate
Jugos, sopas, bebidas y otros alimentos como por ejemplo yogures podrían ser fortalecidos con los antioxidantes presentes en la yerba mate, según lo anticiparon las doctoras Cecilia Lanari y Miriam Martino, de la Universidad Nacional de la Plata e investigadoras del CONICET, quienes lograron encapsular los polifenoles presentes en nuestro tradicional producto.
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Biofábrica transfiere tecnología “in vitro” a Formosa
Biofábrica y el CEDEVA firman convenio de trabajo para mejorar las plantaciones de banano de Formosa con plantas “in vitro” de Misiones.
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Avanzan en estudio sobre posibles propiedades de conservante alimentario de la yerba mate
En el X Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos llevado a cabo durante Octubre de 2009, en la ciudad de Punta del Este, Uruguay, fue presentado por el Lic. Ricardo A. Sobol y colaboradores de la cátedra de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), el trabajo denominado Actividad antimicrobiana de la Yerba Mate (Ilex paraguariensis). Read more
Películas biodegradables de almidón de ahipa y mandioca: una alternativa prometedora para el envasado de alimentos
Con el almidón de dos cultivos adaptados a la región del nordeste argentino, la mandioca y la ahipa, investigadoras de la Universidad Nacional de La Plata y del CONICET desarrollaron películas biodegradables destinadas a la fabricación de envases.
El cluster tealero trabaja en proyectos innovación
El aglomerado productivo del sector tealero encaró en los últimos meses unos 30 proyectos orientados a mejorar distintos ámbitos de esta tradicional actividad, según señaló el ingeniero agrónomo Helmuth Kummritz, uno de los responsables del proyecto.
Biofábrica firmó convenio con Kew Gardens de Londres
Luis A. Jacobo, presidente de BIO.MI.S.A. y William Milliken, Coordinador del Programa de Investigaciones para América Tropical del Royal Botanic Gardens, Kew (Kew), junto a José Cabral, Gerente General de la misma, Carlos E. Galian, Subsecretario de Ciencia y Tecnología e Innovación Productiva y Mario L. Malajovich, Presidente de la Fundación Frontera Verde (FFV), se reunieron para formalizar las intenciones de un trabajo en conjunto.
En noviembre pasado, en ocasión de la misión del Gobernador de la Provincia, Maurice Closs, a la sede de Kew Gardens en Londres, se acordó el análisis de proyectos programados y en ejecución que la Biofábrica coordina a través del Banco Provincial de Germoplasma, y donde surgió la importancia de cooperación entre ambas instituciones en pro de objetivos comunes.
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