Realizaron jornada sobre venta de miel de yateí

Con el fin de difundir los resultados de las investigaciones respecto de la calidad microbiológica de miel de yateí para su comercialización se realizó el fin de semana pasado en Posadas, la Primer Jornada de Transferencia del proyecto PFIP 2005 gestionado por el Comité Ejecutivo de Innovación Tecnológica (CEDIT).La jornada se denominó “Caracterización comparativa de las propiedades antimicrobianas y calidad microbiológica de la miel de yateí para su comercialización y correlación con parámetros fisicoquímicos y fitogeográficos” y se llevó a cabo en el aula magna de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional del Misiones (UNaM). Cabe destacar que a partir de las conclusiones arribadas por los profesionales que realizaron las investigaciones, el CEDIT priorizará como actividad para el 2011 la habilitación de salas extractoras dentro del marco regulatorio del SENASA para obtener el registro como miel regional y estacional. Asistieron productores, estudiantes y representantes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y del Instituto Argentino de Alimentos.

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