Más de mil productores podrán registrar sus salas de elaboración
La directora general de Agricultura Familiar Sustentable, Marta Ferreyra, dijo que la reglamentación de la ley sobre alimentos artesanales funciona como un complemento a la de las Ferias Francas. En este sentido, comentó que en Misiones son más de mil los productores en condición de registrar sus salas de elaboración.
La directora general de Agricultura Familiar Sustentable, Marta Ferreyra, dijo que la reglamentación de la ley sobre alimentos artesanales funciona como un complemento a la de las Ferias Francas. En este sentido, comentó que en Misiones son más de mil los productores en condición de registrar sus salas de elaboración. Expresó que “recorriendo la provincia nos encontramos con muchas trabajadores que gracias a los créditos y a programas que les brindan beneficios pueden conformar su producción”. Agregó que de ahora en más resta por trabajar en la concientización sobre la importancia de esta legislación que no busca colocar trabas en el desarrollo del trabajo del agricultor, sino que pueda reunir requisitos que favorezcan su incorporación a un mercado formal.
Los sistemas de funcionamiento y registro de salas de elaboración, los procedimientos de manufactura y el registro de alimentos artesanales, además de la aplicación de las sanciones por incumplimiento a la normativa.
Todas las actividades a desarrollarse estarán formadas en un Programa Integral, con la finalidad de promover y asistir la producción de alimentos artesanales, basados en el cumplimiento de las buenas practicas de manufactura, como única vía para la obtención de alimentos saludables.
La funcionaria destacó que muchos trabajadores piensan que las normativas impuestas son para ponerle obstáculo en el proceso de producción y comercialización que desarrollan. Por este motivo, remarcó que es de suma importancia poder hacer comprender que se trata de una herramienta con la que podrán ingresar al mercado formal. Además, desde el Gobierno se aspira a que los productos comercializados se encuentren en condiciones óptimas.
Por otra parte, Ferreyra dijo que en la provincia hay unas 52 ferias francas y que en Posadas se instalará una nueva en el predio del Club Racing, sobre la avenida Roque Sáenz Peña y calle Entre Ríos.
