Científicos destacan propiedades de la yerba mate para proteger la salud

Científicos de distintos puntos  del país y de Uruguay se reunieron hoy en  Posadas para dar a conocer los últimos avances en materia de investigación de la incidencia del consumo de mate en la salud. Se presentaron las conclusiones de once trabajos financiados por el  Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Entre otros temas, se analizaron las propiedades antioxidantes del tradicional producto regional, las características de su composición química y su potencial para controlar el colesterol. Se planteó la posibilidad de encapsular extractos de yerba y de enriquecer el producto con otros componentes benéficos.