Misiones fortalece la producción orgánica con cursos de implementación de normativa, crecimiento de superficies certificadas y promoción de bioinsumos, ofreciendo alternativas sostenibles y rentables para pequeños productores de yerba mate, té y cultivos tropicales.
Misiones consolida su camino hacia la agricultura orgánica con la tercera edición del curso para implementadores de la normativa orgánica argentina, en el marco del programa provincial que se desarrolla desde 2021. La subsecretaria de producción vegetal, Luciana Imbrogno, destacó la importancia de la formación: “Es la primera vez que viene tanta gente, con más de 60 asistentes. Esto demuestra el interés creciente en la temática”.
La superficie orgánica en la provincia ha crecido de manera sostenida, alcanzando más de 4.200 hectáreas en más de 60 establecimientos certificados. “Yerba mate y té orgánico son productos con alto valor agregado y diferenciación, una alternativa para generar mayores ingresos y cuidar el ambiente y a las personas”, explicó Imbrogno.
El curso, de tres días de duración, incluye herramientas prácticas para que técnicos y productores puedan autodiagnosticarse y conocer cuán cerca están de certificar sus chacras. “Esas son las preguntas que nos hacen todo el tiempo: ¿Qué tengo que hacer para certificar? ¿Cuánto me falta? ¿Cuánto sale la certificación?”, señaló la funcionaria.
El costo de certificación, según la subsecretaria, es accesible y las chacras que ya aplican prácticas agroecológicas pueden avanzar rápidamente hacia la certificación. Además, se presentó una lista de verificación para técnicos y productores que se implementará también en aplicaciones móviles.
Los beneficios económicos son evidentes. Productores de yerba orgánica en Cerro Amate lograron cobrar entre 450 y 650 pesos por kilo de hoja verde, según el contrato con secaderos o cooperativas. “Depende de cada productor, pero tanto el esquema cooperativo como el individual permiten acceder a mayores ingresos”, aseguró Imbrogno.
La demanda de productos orgánicos es sostenida, impulsada por consumidores jóvenes interesados en alimentos más sanos. La certificación, ya sea con el sello orgánico argentino o con normas internacionales como la estadounidense, garantiza trazabilidad y respaldo en mercados nacionales e internacionales.
María Helena Irastorza, ingeniera agrónoma, resaltó el rol de los bioinsumos: “El equilibrio nutricional de las plantas y del suelo es fundamental. Con microbiota activa, control biológico y manejo orgánico podemos aumentar la producción y reducir costos, obteniendo alimentos sanos y campos saludables para futuras generaciones”.
El control biológico, uso de microorganismos y biofertilizantes permiten manejar plagas y enfermedades sin recurrir a insumos químicos. “En el trópico, proteger la raíz con cobertura vegetal y compost in situ es vital para mantener las raíces activas y promover la microbiota beneficiosa”, explicó Irastorza.
El programa provincial busca no solo capacitar profesionales, sino también acercar la información a pequeños productores. “Este curso lo damos en distintos municipios para que todos tengan acceso y sepan que hay recursos humanos capacitados en la normativa orgánica”, indicó Imbrogno.
Además de yerba y té, Misiones explora la certificación de otras producciones orgánicas, como cúrcuma, frutas tropicales y mandioca en transición orgánica. “El consumidor debe estar dispuesto a pagar un plus por estos productos, pero hay un mercado creciente que demanda valor agregado y diferenciación”, destacó Imbrogno.
El uso de bioinsumos, según Irastorza, es clave para la sostenibilidad: “Con promotores de crecimiento, solubilizadores de fósforo y control biológico podemos equiparar rendimientos, reducir costos y fortalecer la producción orgánica, cuidando el ambiente y la salud de la población”.
La provincia proyecta la replicación de estas capacitaciones en diferentes zonas, fortaleciendo una masa crítica de profesionales y productores capacitados para implementar la norma orgánica y certificar productos, consolidando así el crecimiento de la agricultura orgánica en Misiones.
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