La reconversión tecnológica en la producción de huevos no solo mejora la eficiencia, sino que se vuelve una estrategia central frente al riesgo sanitario, en un contexto donde la gripe aviar genera preocupación en todo el sector.
En un escenario atravesado por la amenaza constante de enfermedades como la gripe aviar, la automatización de las granjas comienza a consolidarse como una herramienta clave no solo para mejorar la productividad, sino también para reforzar la bioseguridad y reducir costos operativos.
La experiencia de la avícola La Almona, en Jujuy, refleja este cambio de paradigma. La empresa avanzó en la construcción de galpones automatizados que permiten optimizar el uso de insumos, disminuir desperdicios y reducir la dependencia de mano de obra, factores que impactan directamente en la estructura de costos. “Lo automático es mucho más eficiente: hay menos gasto de alimento y se reduce significativamente el desperdicio”, explicaron desde la firma.
Pero más allá de la eficiencia económica, el eje central de esta transformación está puesto en la prevención sanitaria. Los sistemas automatizados permiten mantener a las aves en ambientes más controlados, con ventilación forzada y menor exposición a factores externos. “Este sistema minimiza los riesgos de ingreso de enfermedades. Estamos haciendo un escudo sanitario para tener las gallinas lo más aisladas posible”, señalaron.
En contraste, los galpones tradicionales presentan mayores vulnerabilidades, especialmente frente al ingreso de aves externas o contaminantes que pueden introducir virus. En este sentido, la automatización no solo mejora las condiciones productivas, sino que actúa como una barrera preventiva ante brotes que podrían tener consecuencias económicas devastadoras.
El riesgo no es menor: ante un caso de influenza aviar, los protocolos obligan al sacrificio total de las aves afectadas, lo que puede llevar al límite a cualquier empresa del sector. “Si llega a pasar, por más que haya compensaciones, el impacto es enorme”, advirtieron.
Así, en un contexto de márgenes ajustados y creciente presión sanitaria, la inversión en tecnología aparece como una decisión estratégica. No se trata únicamente de producir más, sino de producir mejor, con menor riesgo y mayor previsibilidad en un negocio donde cualquier contingencia puede cambiar el rumbo de la actividad.
Fuente: Bichos de Campo.
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