La Cooperativa Agrícola de Campo Viera intensifica la faena y distribución de pescado ante el aumento de la demanda. Apuntan a abastecer mercados concentradores y consolidar el consumo durante todo el año.
Con la llegada de Semana Santa, uno de los momentos de mayor consumo de pescado en Misiones, productores de Campo Viera intensifican la producción y comercialización para abastecer la demanda en distintos puntos de la provincia.
Desde la Cooperativa Agrícola de Campo Viera señalaron que durante estos días se concentra el mayor movimiento del año, impulsado por el hábito de consumo de pescado en esta fecha. “La intención es trabajar toda la semana porque sabemos que en Semana Santa la mayoría de los misioneros consume pescado”, explicó su presidente, Herman Hennig.
El principal destino de la producción son los mercados concentradores de Posadas, Oberá y Eldorado, donde el producto llega listo para su venta directa al consumidor. A esto se suman puntos de comercialización local en la propia cooperativa y ferias, lo que permite ampliar el alcance y acercar pescado fresco a distintas localidades.
En cuanto a las especies, el pacú se posiciona como el producto más demandado, especialmente en los centros urbanos. “Es un pescado muy buscado, sobre todo en Posadas y sobre la ruta 12, porque es una especie conocida y de muy buena calidad”, detalló Hennig. El kilo se comercializa actualmente en torno a los ocho a diez mil pesos, pero depende de la presentación, el punto de venta y la especie. En otras zonas, como la costa del Uruguay, la preferencia se inclina más hacia variedades de carpa, lo que refleja las particularidades del consumo según la región.
El año pasado, la cooperativa comercializó alrededor de tres toneladas durante Semana Santa, y si bien este año el volumen aún es incierto, las expectativas están puestas en la respuesta del mercado. “Es una incógnita cuánto se va a vender, pero la idea es introducir el producto y ver la aceptación de la gente”, indicó.
Más allá del pico estacional, desde la cooperativa buscan consolidar un cambio en los hábitos de consumo. El objetivo es que el pescado deje de ser un producto asociado únicamente a fechas puntuales y pueda incorporarse de manera regular en la dieta. “La intención es que el consumidor sepa dónde encontrar el producto y pueda comprarlo en cualquier momento del año”, sostuvo.
En ese proceso, la cooperativa cumple un rol clave como articuladora entre los productores y los mercados. Con 36 socios y la posibilidad de adquirir pescado también a productores independientes de la zona, permite concentrar volumen, garantizar condiciones sanitarias y sostener la cadena de frío para llegar a centros urbanos más grandes.
A su vez, avanzan en la construcción de una identidad comercial propia. Actualmente trabajan en el desarrollo de una marca y en el registro del producto, con el objetivo de que los consumidores puedan reconocer su origen y calidad. “Nos parece importante que quien compra sepa de dónde viene lo que consume”, remarcó Hennig.
De esta manera, en un contexto donde la demanda crece por motivos culturales y religiosos, la piscicultura local encuentra en Semana Santa no solo una oportunidad de venta, sino también un punto de partida para consolidar su desarrollo a largo plazo.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 26, 2026
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En el Mercado Concentrador, comerciantes cuentan cómo vienen los precios, la demanda y qué es lo más buscado 👇
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