El Gobierno de Misiones puso en marcha el Registro Provincial de Productores y Recolectores de Hongos Comestibles, una herramienta que permitirá identificar a quienes desarrollan la actividad, relevar datos sobre producción y especies, promover prácticas seguras y diseñar políticas públicas para acompañar el crecimiento de un sector emergente en las chacras misioneras.
La medida se enmarca en la Ley VIII – Nº 114 y es impulsada de manera articulada por el Ministerio del Agro y la Producción y la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar, con el acompañamiento del Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio). A través de este registro, el Estado provincial apunta a construir información estratégica sobre el sector fungi, un paso clave para planificar su desarrollo.
El objetivo es identificar a productores y recolectores, conocer dónde se desarrolla la actividad, qué especies se cultivan o recolectan y cuáles son los volúmenes de producción. Esta información permitirá diseñar políticas públicas específicas, orientadas a potenciar una actividad que gana lugar en la diversificación productiva de la chacra misionera.
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, destacó la importancia de visibilizar estas producciones emergentes y señaló que “muchas veces existen en el territorio, pero no aparecen en los registros del Estado. Cuando logramos identificarlas, podemos acompañarlas mejor y trabajar junto a quienes ya vienen desarrollando estas experiencias”.
En la misma línea, la ministra de Agricultura Familiar, Marta Ferreira, subrayó el potencial de la actividad para las economías familiares. Según explicó, en muchas chacras y comunidades rurales ya existe conocimiento sobre los hongos del monte o experiencias de cultivo a pequeña escala, y el registro permitirá reconocer ese trabajo y acompañarlo, generando nuevas oportunidades de ingreso.
En los últimos años, la producción y recolección de hongos comestibles comenzó a expandirse en distintos puntos de la provincia, tanto a partir de emprendimientos de cultivo como del aprovechamiento responsable del monte. Se trata de una actividad que, además de su valor gastronómico y nutricional, puede desarrollarse con bajo impacto ambiental y con inversiones accesibles para pequeños productores.
Misiones cuenta con condiciones naturales especialmente favorables para su desarrollo, gracias a su biodiversidad y a la presencia de ambientes forestales que permiten tanto la recolección de especies silvestres como el cultivo de variedades adaptadas al clima subtropical.
Desde el Ministerio del Agro, el secretario de Planificación, Leonardo Amarilla, remarcó que contar con datos concretos permitirá mejorar la planificación. En ese sentido, indicó que conocer cuántos productores hay, dónde están y cómo trabajan es fundamental para diseñar capacitaciones, asistencia técnica y herramientas específicas que acompañen el crecimiento ordenado del sector.
Entre otras funciones, el registro promoverá prácticas seguras y sostenibles de recolección, facilitará el acceso a capacitaciones técnicas y sanitarias y acompañará la incorporación de estos productos a circuitos de comercialización formales, como ferias francas, mercados locales y emprendimientos gastronómicos.
Además, la ley que impulsa esta política establece el fortalecimiento de la investigación sobre hongos nativos, la promoción de su producción y su incorporación al mercado como alimentos de alto valor nutricional, a través del trabajo conjunto entre organismos públicos, instituciones científicas y actores del sector productivo.
Las personas interesadas en registrarse como cultivadores o recolectores de hongos comestibles pueden iniciar el trámite a través de la plataforma habilitada por el Ministerio del Agro o comunicarse vía correo electrónico para recibir más información.
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