Durante esta semana se desarrolla un importante Operativo Sanitario de saneamiento de brucelosis y tuberculosis bovina en distintos puntos de la cuenca lechera de Misiones. Las tareas alcanzan aproximadamente a 80 establecimientos y 1.500 animales, con una fuerte presencia territorial orientada a fortalecer la vigilancia, el diagnóstico y el saneamiento de estas enfermedades en los rodeos.
El despliegue comprende los municipios de Colonia Aurora, San Vicente, El Soberbio, Dos de Mayo, Aristóbulo del Valle, Pozo Azul y San Antonio, donde los equipos trabajan junto a las familias productoras. La coordinación del operativo está a cargo del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones y cuenta con la participación del INTA, SENASA, la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC), cooperativas del sector lechero, ferias francas, asociaciones de productores, la EFA de Colonia Alicia y los municipios involucrados.
Sanidad animal y salud pública
De acuerdo al ministro del agro, Facundo López Sartori, “la importancia del operativo trasciende la sanidad de los rodeos”. La brucelosis y la tuberculosis bovina son enfermedades zoonóticas, por lo que su prevención, diagnóstico y saneamiento constituyen también una acción concreta de protección de la salud pública y de fortalecimiento de la seguridad de los alimentos que llegan a la población.
En la misma línea, Carlos Caraves, subsecretario de Producción y Desarrollo Animal explicó que “en términos concretos, hablar de sanidad animal es hablar de prevenir enfermedades en los animales que forman parte de la producción de alimentos”. Agregó que, por eso, controlar los rodeos, detectar posibles casos y avanzar en el saneamiento de los establecimientos no es una tarea que quede únicamente dentro de la chacra: forma parte de un sistema de prevención que busca reducir riesgos para las personas y sostener condiciones adecuadas para la producción de alimentos.
Las acciones de vigilancia y saneamiento contribuyen, a su vez, a mantener el estatus sanitario libre de la cuenca lechera frente a estas enfermedades. Al mismo tiempo, acompañan a los productores en el cumplimiento de la normativa sanitaria y generan mejores condiciones para el desarrollo y la sostenibilidad de la actividad.
Desde la coordinación del operativo, Victoria García Giugno remarcó la importancia de abordar la sanidad animal como parte de una estrategia que involucra al conjunto de la cadena productiva: “cuando hablamos de sanidad animal también estamos hablando de salud pública, de alimentos seguros y de fortalecer nuestra producción. Este operativo nos permite llegar al territorio, acompañar a las familias productoras y trabajar junto a las instituciones para avanzar en el saneamiento de nuestros establecimientos. Cada productor que se suma y cada animal que controlamos es un paso más para cuidar nuestra cuenca lechera y fortalecer toda la cadena productiva”.
Una estrategia que también fortalece la formación
El despliegue reúne a profesionales, estudiantes, productores, cooperativas, organizaciones e instituciones públicas, generando además una experiencia de formación, intercambio y trabajo conjunto en territorio. La participación de estos actores permite complementar las capacidades técnicas de los organismos con el conocimiento y la experiencia de las familias productoras.
De este modo, la articulación institucional no se limita a la realización de los controles sanitarios, sino que permite construir una estrategia cercana a las características y necesidades de cada territorio. El trabajo conjunto fortalece las capacidades vinculadas al diagnóstico y saneamiento y acompaña a los establecimientos en el proceso de mejora de sus condiciones sanitarias.
El operativo constituye así una acción sanitaria que articula producción, salud pública, formación y desarrollo rural, con una intervención directa sobre los establecimientos de la cuenca lechera. El acompañamiento territorial busca cuidar a los animales, proteger a las personas y fortalecer las condiciones sanitarias de una actividad que sostiene a familias productoras y forma parte de la producción de alimentos de la provincia.
