La industria mandioquera de Misiones contará con una reducción transitoria de sus costos operativos a partir de la suspensión del canon por el aprovechamiento del agua para las empresas, cooperativas y productores que adhieran al convenio y cumplan con los compromisos de uso responsable del recurso. Desde el sector destacaron el impacto que tendrá la medida, aunque señalaron que todavía persisten otros costos que condicionan la actividad.
El beneficio fue formalizado a través de un acuerdo entre la Cámara Empresarial Clúster de la Mandioca Misionera y Aguas Misioneras S.E. y tendrá vigencia desde el 1 de septiembre de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2027. La adhesión no será automática: cada integrante interesado deberá incorporarse individualmente al régimen y asumir las obligaciones previstas para acceder y conservar la suspensión.
Fernando Alberto Witzke, presidente de la Cámara Empresarial Clúster de la Mandioca Misionera, explicó que se trata de una medida de impacto directo sobre las industrias que elaboran fécula. “No vamos a pagar más el canon de agua en la industria desde el primero de septiembre al 31 de diciembre del año 2027”, señaló.
El dirigente remarcó que el beneficio estará acompañado por controles sobre el consumo y por compromisos vinculados con el cuidado del recurso. Las empresas deberán prevenir pérdidas y consumos innecesarios, mantener en condiciones sus instalaciones y avanzar, cuando sea técnica y económicamente posible, en mecanismos de recuperación, recirculación y reutilización del agua.
En cuanto al impacto económico, Witzke indicó que las industrias que producen fécula tienen un consumo elevado, de entre 15.000 y 25.000 litros de agua por hora. En ese contexto, estimó que el canon representa entre el 1% y el 3% de los costos de producción, dependiendo de las características de cada establecimiento.
“Es un ítem importante dentro de los costos”, sostuvo el empresario, y consideró que la suspensión permitirá evitar un desembolso mensual significativo en un escenario en el que las industrias vienen atravesando una reducción de la actividad.
Una producción que viene en caída
El alivio llega mientras el sector enfrenta una fuerte contracción en los volúmenes procesados. Según los datos aportados por Witzke, durante 2024 las industrias que integran la Cámara elaboraron alrededor de 100 millones de kilos de mandioca, mientras que en 2025 el volumen descendió a 83,5 millones.
Para 2026, las estimaciones son todavía menores. “Vamos a superar los 50 millones de kilos, pero no 55 tal vez llegaremos, pero más que eso no”, explicó sobre el volumen de mandioca que se procesaría durante el año.
La misma tendencia se observa en la producción de fécula. En 2024 se alcanzaron aproximadamente 24 millones de kilos, mientras que en 2025 el volumen se ubicó en torno a los 19 millones. Para este año, desde el sector proyectan una producción de apenas entre 12 y 13 millones de kilos, lo que representa una caída cercana al 40% respecto del año anterior.
Witzke vinculó la disminución con distintos factores, entre ellos la estabilidad de los precios pagados por las industrias durante varios años, el incremento general de los costos y la menor demanda interna. “En los últimos años venimos en caída libre”, resumió.
Menos producción y mayor dependencia de las importaciones
La reducción de la producción también genera un desfasaje frente a las necesidades del mercado interno. De acuerdo con el representante del Clúster, el consumo nacional de fécula se ubica aproximadamente entre los 20 y 25 millones de kilos anuales, dependiendo del año.
Con una producción proyectada de entre 12 y 13 millones de kilos para 2026, el volumen disponible de origen nacional no alcanzaría para cubrir la demanda interna. “Esos kilos que faltan son importados”, explicó Witzke.
Para el sector, recuperar niveles de producción resulta clave no solamente por el movimiento industrial que genera la actividad, sino también por su impacto sobre los productores que abastecen de mandioca a las fábricas.
El IVA y la energía, entre los próximos reclamos
Más allá de la suspensión del canon hídrico, desde el Clúster plantean otros dos factores que consideran determinantes para mejorar la competitividad de la actividad: la carga impositiva y el costo energético.
Uno de los reclamos está vinculado con el proyecto que busca reducir la alícuota del IVA aplicada a la fécula de mandioca al 10,5%, de manera de equipararla con la correspondiente a las harinas. Witzke manifestó que el sector espera que la iniciativa avance en el Senado.
“Confiamos en que eso se apruebe”, expresó al referirse al proyecto y al impacto que podría tener sobre los productos elaborados por la industria mandioquera.
El otro frente está relacionado con la energía eléctrica. El presidente de la Cámara sostuvo que necesitan una reducción tarifaria debido al peso que tiene este servicio dentro de la estructura de costos de las fábricas.
A esto se suma el costo de la potencia contratada durante los meses en los que las industrias no procesan mandioca. Según explicó Witzke, la actividad se concentra principalmente entre marzo y septiembre, con posibilidad de extenderse hasta octubre, pero las empresas deben continuar abonando la potencia contratada durante el resto del año.
“Estamos hablando de 15 millones, 20 millones de pesos de una factura mensual”, señaló, y planteó que ese esquema representa una carga especialmente difícil de afrontar para establecimientos que permanecen sin producir durante varios meses.
Así, mientras la suspensión del canon hídrico representa un alivio concreto para las industrias mandioqueras, el sector mantiene abiertos otros reclamos vinculados con la estructura de costos y busca recuperar niveles de producción que permitan reducir la brecha entre la oferta nacional de fécula y la demanda del mercado interno.
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