Durante la Expo Té 2026, investigadores del INTA mostraron cómo trabajan en el desarrollo y evaluación de materiales genéticos que combinan productividad y calidad. Algunas de esas variedades ya fueron premiadas en competencias internacionales de té artesanal y comienzan a llegar a los productores misioneros.
La calidad del té no depende únicamente del proceso de elaboración. Detrás de cada taza también existe un trabajo de investigación genética que busca identificar materiales capaces de ofrecer mejores perfiles sensoriales, mayor adaptación a las condiciones productivas y nuevas oportunidades de agregado de valor para el sector tealero.
Ese fue uno de los temas abordados durante la Expo Té 2026, donde el investigador del INTA Guillermo Arndt presentó parte del trabajo que realiza el equipo de yerba mate y té de la institución para evaluar la calidad de distintos materiales genéticos desarrollados en Misiones.
“Muchas veces se trabaja en resistencia a plagas, enfermedades o sequías, pero también es importante que después ese material tenga una buena calidad en taza”, explicó Arndt.
Según detalló, el trabajo consiste en analizar cómo responde cada variedad a distintos procesos de elaboración. Para ello, un mismo material genético puede transformarse en té blanco, verde, negro o rojo y luego ser sometido a evaluaciones sensoriales que permiten identificar sus características y potencialidades.
“Tomamos un mismo material, cosechamos bajo las mismas condiciones y elaboramos distintos tipos de té para comparar los resultados. Cada proceso genera perfiles diferentes, algunos más dulces, otros más astringentes o con determinadas notas aromáticas”, señaló.
Actualmente, el INTA cuenta con 24 materiales genéticos registrados y el objetivo es determinar cuáles son las mejores aplicaciones para cada uno de ellos.
Premios internacionales para el té misionero
El trabajo realizado por el equipo de investigación trascendió las fronteras provinciales y nacionales. Durante los últimos dos años, variedades desarrolladas y elaboradas por el INTA fueron distinguidas en la Competencia Sudamericana de Té Artesanal organizada por la Academia Pei Chen Tea Palace, uno de los espacios de evaluación más reconocidos de la región.
Las muestras son analizadas por catadores de distintos países bajo normas internacionales de calidad y reciben puntuaciones en función de sus características sensoriales.
“Obtuvimos dos años consecutivos el primer puesto en la categoría té verde y también logramos un segundo puesto en té rojo”, destacó Arndt.
Uno de los grandes protagonistas fue el clon 161, que primero alcanzó un segundo lugar en la categoría de té negro y posteriormente obtuvo el máximo reconocimiento como té verde.
“Fue una puntuación muy alta, incluso superior a las valoraciones que venía registrando la academia en concursos anteriores”, remarcó el investigador.
En tanto, el reconocimiento en té rojo fue obtenido con el material genético identificado como clon 2357, otra de las variedades desarrolladas y evaluadas por el equipo técnico.
Más allá de los premios, desde el INTA sostienen que el objetivo principal es que estos avances lleguen al sector productivo.
Arndt explicó que varios productores ya cuentan con algunos de estos clones implantados en sus chacras, mientras que otros recibieron material vegetal para comenzar nuevas plantaciones.
“La idea es que los productores puedan ver el potencial que tienen estos materiales genéticos y utilizar la tecnología que se genera desde la institución”, afirmó.
En un contexto donde el agregado de valor aparece como una de las principales herramientas para fortalecer al sector tealero, los trabajos de investigación orientados a la calidad buscan abrir nuevas oportunidades para la producción misionera y posicionar al té argentino en mercados cada vez más exigentes.
Tras 37 años protegiendo Parques Nacionales, Justo Herrera se retira. Fue un referente en Iguazú y luchó contra los agroquímicos. Su legado es clave para la conservación. 🌳🗺️https://t.co/Y7qRe5GgLa#Conservacion #Naturaleza #Guardaparque #Argentina pic.twitter.com/ERDtCtfhiq— misionesonline.net (@misionesonline) June 14, 2026
