La producción provincial se consolida en una de las fechas de mayor consumo, con pescado misionero que abastece ferias, mercados y supermercados.
En el marco de Semana Santa, la acuicultura misionera volvió a mostrar su capacidad productiva con una nueva cosecha que alcanzó las cinco toneladas de pescado destinadas al consumo interno. La actividad se desarrolló bajo un esquema que integra la extracción en estanques, el traslado y el procesamiento en frigorífico, garantizando condiciones sanitarias, inocuidad y trazabilidad a lo largo de toda la cadena.
Este tipo de producción se realiza en sistemas controlados, donde se regulan variables como la calidad del agua, la alimentación y el manejo sanitario. En este sentido, desde el sector destacan que se trata de un proceso planificado que permite diferenciarse de la pesca extractiva. Tal como define la FAO, la “cosecha” en acuicultura refiere a organismos producidos bajo manejo humano, lo que asegura previsibilidad y estándares de calidad.
Durante esta etapa, la comercialización se orientó a cubrir la demanda característica de Semana Santa, uno de los momentos de mayor consumo de pescado. La producción se distribuyó en ferias, mercados locales y supermercados, ampliando la oferta de alimentos frescos y fortaleciendo la presencia del producto misionero en el mercado interno.
En ese marco, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, señaló que “es una de las cadenas estratégicas para la producción de alimentos en Misiones”, y remarcó que el trabajo territorial permite “fortalecer la escala productiva, mejorar la comercialización y generar más oportunidades para los productores”.
Por su parte, el subsecretario de Producción Animal, Carlos Caraves, destacó que el volumen alcanzado refleja un crecimiento sostenido de la actividad. Según indicó, “la articulación entre productores, frigoríficos y equipos técnicos permite ordenar la cadena y asegurar que el pescado misionero llegue al consumidor con estándares sanitarios adecuados, especialmente en fechas clave como Semana Santa”.
La jornada formó parte de un esquema de trabajo articulado entre distintos organismos provinciales y municipios, con el objetivo de fortalecer tanto la producción como la logística de comercialización. Este tipo de acciones permite consolidar circuitos cortos, generar ingresos para las familias productoras y mejorar la disponibilidad de alimentos en el mercado local.
El volumen de cinco toneladas representa un avance en la capacidad productiva del sector y en su respuesta frente a la demanda. Al mismo tiempo, refleja el desarrollo de una actividad que continúa incorporando tecnología, conocimiento técnico y valor agregado en origen.
De esta manera, la acuicultura se posiciona como una alternativa en crecimiento dentro de la matriz productiva provincial, con impacto tanto en la generación de alimentos como en el desarrollo de las economías regionales.
🐃📍 La primera Exposición Agroindustrial de Oberá se realizará el 11 y 12 de abril en el Parque de las Naciones. https://t.co/aWeBhQzScg pic.twitter.com/XfeCHG5YHa
— misionesonline.net (@misionesonline) April 5, 2026
