La valorización de productos locales y la certificación de origen fueron los temas centrales de la disertación realizada en el auditorio “Tierra Sin Mal”. El evento, organizado por el INTA en colaboración con el Ministerio del Agro y el gobierno provincial, buscó destacar el valor agregado de los productos misioneros para impulsar su visibilidad y rentabilidad en el mercado. Javier Buscaglia, jefe de extensión rural de Posadas INTA, enfatizó la relevancia de este esfuerzo conjunto. Señaló: “Este esfuerzo conjunto que hacemos con el Ministerio del Agro, el gobierno provincial también, tiene que ver con el agregado de valor a los productos locales”.
Buscaglia destacó la diversidad del ecosistema productivo de la región, especialmente en la cuenca ovino-caprina del sur, y subrayó la importancia de las estrategias de comercialización y posicionamiento. Marcelo Champredonde, ingeniero agrónomo y disertante del evento, explicó las estrategias de diferenciación de productos locales a través de sellos de origen. Durante una jornada taller realizada en Profundidad, Champredonde trabajó con productores locales para explorar las potencialidades de sus productos. En tanto a la disertación de hoy expresó “La disertación se orienta a esclarecer un poco qué son estrategias de diferenciación de productos locales mediante sellos de origen”.
El evento también abordó cómo identificar las especificidades de los productos locales y cómo estas pueden contribuir al desarrollo local. Champredonde expresó: “No es lo mismo un producto que hace mucho que está, pero se hace en otros lugares, o productos que se hacen en un lugar, pero que son únicos”. Esta reflexión busca ayudar a las comunidades a conservar y proyectar lo que es propio.
Además, se discutieron otras estrategias como el turismo rural, los circuitos cortos y las ferias, que permiten valorar las especificidades de los productos locales. La importancia de una visión integral donde las cuestiones de mercado formen parte fue un tema recurrente. Champredonde destacó: “Es importante tener una visión más integral, no solo mercantil”.
Buscaglia resaltó la necesidad de capitalizar el conocimiento y la experiencia adquirida en el territorio. “Queremos capitalizar en territorio eso, por eso el INTA de Misiones y el Ministerio del Agro ponen esta énfasis”, afirmó, subrayando el rol de los gobiernos locales en apoyar estas iniciativas. El evento concluyó con un llamado a dar el impulso necesario a estas estrategias y a involucrar a todos los actores relevantes. Buscaglia concluyó: “Bueno, acompañar, siempre acompañar”.
