El subsecretario de Producción y Desarrollo Animal, Carlos Caraves, destacó el trabajo conjunto entre Provincia, SENASA e INTA, los avances en trazabilidad animal, el impulso a la ganadería ovina y un balance alentador para la actividad ganadera de Misiones, con desafíos concretos de cara a 2026.
La producción animal en Misiones atraviesa una etapa de transformaciones clave, con la trazabilidad como eje central y una agenda de trabajo que involucra al Estado, organismos nacionales y productores. En ese marco, el subsecretario de Producción y Desarrollo Animal, Carlos Caraves, valoró la amplia participación registrada en una reciente jornada técnica. “Muy contento de ver tantos productores con inquietudes; el Gobierno de la Provincia, junto con SENASA e INTA, viene trabajando hace mucho tiempo y estas actividades mancomunadas lo demuestran”, señaló.
Caraves subrayó además la articulación institucional que permitió concretar el encuentro. Según indicó, la presencia de distintos organismos, entre ellos IMAC, reafirma una línea de trabajo sostenida que busca acompañar al productor en los cambios que se avecinan, especialmente en materia de sanidad y control animal.
Uno de los temas centrales fue la implementación del nuevo sistema de trazabilidad y el carabaneo electrónico. Al respecto, el funcionario explicó que se trata de un proceso que requiere acompañamiento estatal. “Esto implica un trabajo de las provincias para que los productores primero entiendan el sistema y después puedan hacer el seguimiento”, afirmó.
En ese sentido, remarcó el rol del SENASA en la puesta en marcha del nuevo esquema. Caraves detalló que el organismo “viene trabajando en distintos puntos de la provincia para que la trazabilidad se concrete de manera correcta a partir del 1 de enero de 2026”, fecha a partir de la cual comenzará la implementación obligatoria.
Sobre el funcionamiento del sistema, precisó que inicialmente se trazarán los terneros mediante el carabaneo electrónico. Si bien reconoció que “al principio va a haber dificultades para muchos productores”, consideró que se trata de una herramienta estratégica. “Esto abre una escala siguiente, que es poder vender nuestros terneros fuera de la provincia e incluso al exterior”, sostuvo, destacando que los frigoríficos habilitados podrán ampliar mercados.
Uno de los planteos recurrentes durante la jornada fue la situación del pequeño productor, especialmente por el costo de los instrumentos necesarios, como el bastón lector. Caraves reconoció esa preocupación y adelantó que se analizan alternativas. “Venimos charlando la posibilidad de compras conjuntas para que varios productores puedan utilizar un solo instrumento”, explicó.
En ese marco, agradeció el trabajo articulado con el Ministerio del Agro y el SENASA. “Fue un año de trabajo enorme y siempre tuvimos respuesta. Vamos a trabajar para que todos los productores puedan acceder al bastón, porque es fundamental identificar al animal al momento de la venta”, remarcó.
Otro de los ejes abordados fue el desarrollo de la ganadería ovina en la provincia. Caraves destacó la habilitación del nuevo frigorífico de Andresito como un paso importante. “Significa que el Estado está presente, aunque la situación económica complejiza los procesos”, señaló, al tiempo que indicó que se viene trabajando junto a las asociaciones y la cuenca ovina.
En ese sentido, adelantó una novedad relevante para el sector. “A partir de estos días se va a poder comercializar carne ovina trozada desde la cuenca ovina hacia Posadas, para góndolas de una cadena de supermercados muy importante”, afirmó, marcando un hito para la ganadería menor en Misiones.
Al referirse a la ganadería bovina, Caraves realizó un balance positivo del año. Si bien reconoció que en 2025 hubo menos remates debido al contexto económico nacional, destacó que “en los remates que se realizaron se vendió toda la hacienda”, lo que refleja un mercado activo y con buenos precios.
El subsecretario atribuyó ese desempeño a una decisión clara del productor misionero. “Hubo una fuerte apuesta a la genética, se levantó la media del rodeo de cría y eso hace que los precios se eleven”, señaló, felicitando a productores y asociaciones ganaderas que sostienen los remates.
De cara a 2026, anticipó nuevos desafíos territoriales. Caraves indicó que se trabaja para concretar remates en zonas como San Javier–Cerro Corá y San Vicente. “La idea es llegar al productor, que no tenga que trasladarse y pueda vender su ternero en su propio pueblo, y siempre a buen precio”, explicó.
Finalmente, dejó un mensaje de proyección para el sector. Con un stock estimado de 350.000 cabezas, consideró que el camino es mejorar la calidad. “Tenemos que aumentar el valor del ternero en pie y eso se logra con genética, con técnicas productivas y con números claros”, sostuvo, resaltando la importancia de la capacitación y de llevar una contabilidad ordenada en la chacra misionera como base para una ganadería sustentable.
